スーパーで食品を選んでいると、原材料名のところに「国産」や「国内製造」と書かれているのを見かけることがあります。
どちらも日本国内を意味する言葉なので、同じような意味だと思っている人もいるかもしれません。
例えば、小麦粉を使った食品に、
「小麦粉（国内製造）」
と書かれていたら、「国産の小麦を使っているということ？」と思ってしまいそうです。
しかし、「国産」と「国内製造」では、表示している内容が違います。
今回は、食品を選ぶときに知っておくと役立つ「国産」と「国内製造」の違いを分かりやすく紹介します。
「国産」と「国内製造」は同じ意味ではない
「国産」と「国内製造」の大きな違いは、何の場所を示しているのかです。
原料原産地表示では、「国産」は、対象となる原材料が肉や野菜などの生鮮食品の場合に、その産地が日本国内であることを示します。
一方の「国内製造」は、対象となる原材料が小麦粉やチョコレートなどの加工食品の場合に、その加工食品が日本国内で製造されたことを示します。
簡単に整理すると、
「国産」＝生鮮原材料の産地が日本国内
「国内製造」＝加工原材料が日本国内で製造された
という違いがあります。
「小麦粉（国内製造）」なら、小麦も国産？
ここが少し分かりにくいポイントです。
例えば、食品の原材料名に、
「小麦粉（国内製造）」
と表示されていたとします。
この表示から分かるのは、「小麦粉が日本国内で製造された」ということです。
その小麦粉の原料となった小麦そのものが、日本で生産されたことを意味しているわけではありません。
海外で生産された小麦を使い、日本国内で小麦粉に加工した場合にも「小麦粉（国内製造）」と表示されることがあります。
消費者庁も、「国内製造」という表示について、その加工食品に使われた生鮮食品まで国産であるという意味ではないと説明しています。
なぜ「国内製造」と表示されているの？
国内で製造・加工された加工食品では、原則として原材料の中で重量割合が最も高い原材料について、その原産地を表示する仕組みがあります。
その対象となる原材料が生鮮食品であれば、「国産」「アメリカ産」などの産地が表示されます。
一方、その原材料自体が加工食品であれば、「国内製造」「フランス製造」など、その加工食品が製造された場所が表示されます。
例えば、消費者庁では次のような例が紹介されています。
「豚肉（国産）」の場合
→ 豚肉の産地が日本国内であることを示します。
「小麦粉（国内製造）」の場合
→ 小麦粉が日本国内で製造されたことを示します。
つまり、「国産」と「国内製造」は似た表現ですが、確認できる情報が違うということです。
食品を買うとき、原材料表示をちょっと見てみよう
普段の買い物では、商品のパッケージや価格だけを見て選ぶことも多いと思います。
でも、原材料表示を少し見てみると、その食品について今まで気付かなかった情報が分かることがあります。
特に覚えておきたいのは、
「国産」と「国内製造」は同じ意味ではない
ということです。
「国産」と書かれていれば、対象となる生鮮原材料の産地についての表示。
「国内製造」と書かれていれば、対象となる加工原材料が製造された場所についての表示です。
次にスーパーなどで食品を買うときは、原材料名の横にどのような表示がされているか、一度チェックしてみてはいかがでしょうか。
※この記事は2026年9月時点の消費者庁「加工食品の原料原産地表示制度」等をもとに作成しています。食品によって個別の表示ルールが設けられている場合があります。
参考：消費者庁「加工食品の原料原産地表示制度」